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2010/05/31

fatal foodborne – Clostridium perfringens – a State hospital – USA

カテゴリー: Clostridium perfringens,food poisoning — support @ 2:44 PM

ProMED-mail Archive Number 20100530.1799
Published Date 30-MAY-2010
Subject PRO/AH/EDR> C. perfringens food intoxication, fatal – USA: (LA) nosocomial
Date: Sat 29 May 2010
Source: The Town Talk

米国ルイジアナ州 Rapides 郡 Pineville 市の病院 Central Louisiana State Hospital で病気が発生し、患者は40人を超え、3人が死亡したが、その施設で出されたチキンサラダ chicken salad の細菌が関係したと思われる (保健当局発表 28 May 2010)。
検査により、食中毒としては3番目に多い原因, [毒素産生細菌] ウェルシュ菌 Clostridium perfringens が見つかり、2010年5月上旬の病院での発生原因であった (保健当局)。
ウェルシュ菌は 患者と病院職員が発病する前に出された チキンサラダからのようである。当時、チキンサラダを食べた人は、23倍も諸症状を来たしやすかった(皿に盛られ料理が原因であったとのよい指標である)。
ウェルシュ菌 Clostridium perfringens は自然に存在する細菌で、食品の不適切な保存や取り扱いで危険レベルにまで増える。
本細菌が患者の発病原因と説明できるが、検査結果は 3人の死因を詳しく示していない (死に至る原因となった他の因子があれば、剖検および毒性検査報告書が、その決定に有用である)。
2010年5月7日朝から、同病院の患者は胃腸症状を示し始めた。同日の夜間から翌朝までに 3人が死亡した (43歳女性、41歳男性、52歳男性)。
ヒトからヒトへ伝染しない。この微生物の芽胞は熱に強く、適切に保存されていない食品の中で栄養型に成長することがある。ヒトの腸管下部に入ってから、症状を起こす毒素を産生し始める。

2010/05/18

shredded romaine lettuce – VTEC O145 – USA

カテゴリー: Escherichia coli,food poisoning — support @ 12:56 PM

ProMED-mail Archive Number 20100517.1618
Published Date 17-MAY-2010
Subject PRO/AH/EDR> E. coli VTEC non-O157 – USA (04): O145, lettuce

Date: Tue 12 May 2010
Source: CDC, E. coli Outbreak Investigations
 http://www.cdc.gov/ecoli/2010/ecoli_o145/index.html

みじん切りのロメイン・レタス romaine lettuce 未開封容器からも志賀毒素産生大腸菌 Shiga toxin-producing E. coli (STEC) 血清型 O145 (O157以外は 非O157 “non-O157 STECs” とも呼ばれる)が検出されるなどの複数ラインの証拠から、同 レタスが米国(下記)の O145感染症発生の感染源に関与していた。レタスを加工した会社 1社は、すでに商品の回収を公表したが、同じ生産農場のレタスを他の離れた場所の会社 1社も受けていたので、追加回収を公表した。

Confirmed cases are persons with:
1. E. coli O145 infection, or infection with O Group pending, and
2. an illness onset on or after 1 Mar 2010, and
3. a DNA fingerprint matching the outbreak strain; and
4. an epidemiologic link to the outbreak.

Probable cases are persons with an epidemiologic link to the outbreak and
1. E. coli O145 infection with an illness onset on or after 1 Mar 2010 regardless of DNA fingerprint pattern, and/or
2. hemolytic-uremic syndrome; and/or
(3) a laboratory isolate positive for Shiga toxin 2 [stx2] or isolate positive for Shiga toxin, but toxin type is unknown or pending.

The number of ill persons identified in each state with this strain is: Michigan (10 confirmed and 3 probable), New York (4 confirmed and 3 probable), Ohio (8 confirmed and 1 probable), and Tennessee (1 confirmed).

2010年3月1日から(同年5月11日時点)、米国計 4州で 確定患者 計 23人、可能性の高い患者 計 4人が報告された。

As of 11 May 2010, a total of 23 confirmed and 7 probable cases related to this outbreak have been reported from 4 states since 1 Mar 2010.

当ブログエントリー STEC O145情報
 “http://outbreaks.biz/?s=O145″

2010/05/08

voluntary recall – romaine lettuce – Escherichia coli O145 – USA

カテゴリー: Escherichia coli,food poisoning — support @ 11:41 AM

ProMED-mail Archive Number 20100507.1483
Published Date 07-MAY-2010
Subject PRO/AH/EDR> E. coli VTEC non-O157 – USA (03): O145, lettuce, recall

大腸菌 O145 (Escherichia coli O145) 汚染の可能性があり、Freshway Foods社 は賞味期限 2010年5月12日および、それ以前のブランド名 Freshwayまたは Imperial Syscoの商品 romaine lettuce [ロメイン レタス]を自主回収している。

The recall comes after FDA informed Freshway Foods on Wed 5 May 2010, that a previously unopened product sample in a New York state laboratory tested positive for the bacterium.

前報 ProMED-mail
Archive Number 20100427.1358
Archive Number 20100505.1460
当ブログエントリー
 http://outbreaks.biz/2010/05/06/escherichia-coli-o145-michigan-ohio-new-york/
「米国 Ohio, Michigan, および New York 3州で最近発生した病気の原因菌として [ベロ毒素産生 VTEC]非 O157 [non-O157]大腸菌株が確認されたが、食物源は依然として不明である。米国 CDCは、本株を O145 と特定した。O157のように志賀毒素 Shiga toxin を産生する。…」

2010/04/10

wild yam – food poisoning in North Cotabato – Philippines

カテゴリー: food poisoning — support @ 5:13 PM

ProMED-mail Archive Number 20100409.1143
Published Date 09-APR-2010
Subject PRO/EDR> Food poisoning, wild yams – Philippines

フィリピンのミンダナオ島 [ に住み、昔から複数の部族に分かれた、キリスト教徒でもイスラム教徒でもない]先住民 ルマド Lumad 70人が自然薯を食べた後、食中毒になった。[ミンダナオ島中部 ソクサージェン地方] North Cotabato 北コタバト州の北部 Arakan 町, 中部 President Roxas 町, 南部 Tulunan 町の奥地に住む人々で、幸いなことに中毒による死者はいない。
同州では日照りが続いて、9000ヘクタールの米、トウモロコシ農場が枯れてしまった。

[Mod. TG氏解説:
wild yam 自然薯(ヤマノイモ Dioscorea hispida Dennst. [野生の山芋])は、地域によって ‘nami’ ‘kayos’ ‘kuyot’ ‘kurot’ とも呼ばれる。よく知られている ‘ubi’ ‘tugui’ の近縁種である。フィリピンの森林や丘陵の斜面の多くで、たくさん自生している。
アルカロイド類 ジオスコリン dioscorine を含むので、中枢神経系を抑制する。ピクロトキシン picrotoxin の作用に似ている。この根菜作物は人が食べるとき、適切な解毒 detoxification が必要である。伝統的な[解毒]方法はおがくず入りの水に数日間、漬ける。
]

2010/04/03

food poisoning outbreaks in 2009 – Staphylococcal enterotoxin type E – France

カテゴリー: food poisoning — support @ 9:45 PM

ProMED-mail Archive Number 20100402.1060
Published Date 02-APR-2010
Subject PRO/EDR> Food poisoning, staphylococcal – France: (enterotoxin E) 1st rep.

Eurosurveillance, Volume 15, Issue 13, 01 April 2010
Rapid communications
First evidence of a food poisoning outbreak due to staphylococcal enterotoxin type E, France, 2009
 http://www.eurosurveillance.org/ViewArticle.aspx?ArticleId=19528

フランスで黄色ぶどう球菌による食中毒 6件が発生した。2009年10月29日から同年11月14日までの期間にフランスの大都市の行政中心地区 6か所の6世帯 計 26人が感染源のチーズを食べ、このうち 23人(発病率 88.5%)が胃腸症状などを来たした (摂取後発症まで 1時間15分から 8時間)。低温殺菌を施していない牛乳から作ったソフト・チーズが発生の共通感染源であった。黄色ブドウ球菌エンテロトキシン タイプ E Staphylococcal enterotoxin type E (SEE) が同定および定量化された。同毒素 E型による食中毒は、著者らの知る限りフランスで初めてである。
SEE による食中毒発生は他の国でもまれで、わずかな発生事例のみ (米国[7]および英国[8]で、1960-1971年に発生)。

7. Bergdoll ML, Borja CR, Robbins RN, Weiss KF: Identification of Enterotoxin E. Infect Immun 1971;4: 593-595.
8. Morris CA, Conway HD, Everall PH: Food-poisoning due to staphylococcal enterotoxin E. Lancet 1972:2: 1375-1376.

cassava -caused disease “konzo” – lack of water in Bandundu – Congo DR

カテゴリー: cassava disease,food poisoning — support @ 9:57 AM

ProMED-mail Archive Number 20100402.1059
Published Date 02-APR-2010
Subject PRO/EDR> Konzo, food-borne paralysis – Congo DR

コンゴ民主共和国 Democratic Republic of [the] Congo (DRC, Congo DR) では、[2010年] 15 000人超が キャッサバ cassava [が原因の] 病気 “konzo”に罹患した。2年前(2008年)は 11 000人であった ([かつての] Bandundu バンドゥンドゥ州政府の公式発表)。
キャッサバに含まれる cyanide シアン化物で起こる痙性麻痺 spastic paralysis を特徴とする病気で、ワクチンで予防できるポリオの関節麻痺とは異なる。
バンドゥンドゥ州の水不足のため、しかるべき時期にキャッサバからシアン化物を取り除けないことに由来する。

[Mod. TG氏解説 (Mod. LL氏コメント引用を含む):
キャッサバには リナマリン linamarin と呼ばれる毒物が含まれている。生で食べたり、処理が不適切であると、ヒトの消化管でシアン化合物に変化する。キャッサバ の根 2本で致死量の毒を含む。苦味のある亜種植物 (white cassava)は、甘みのある亜種(yellow cassava)よりシアン化合物を多く含む (甘みのある亜種に危険がないわけではない)。
]

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